1水質標（biāo）準中pH值指標我國GB5749生活飲用水衛生標準：6.5-8.5；GB17324瓶裝飲用純淨水：pH5.0-7.0。這些指標（biāo）和發達國家一（yī）致。

2水是喝到胃裏的，胃的環（huán）境是酸（suān）性的，pH為2-3胃液（yè）作用：殺菌（jun1），幫助消化。胃液是一種酸性較強的（de）緩衝溶液。不管你喝什麽水，喝到胃裏後，pH值都（dōu）會改變為酸性。

3食（shí）物自身（shēn）的“酸堿性（xìng）”和（hé）它（tā）的（de）“致酸堿性”（吃下經消化吸收後在人（rén）體內新陳代謝形成）是（shì）兩回事（shì），有時甚至相反大多肉類食品（豬（zhū）、牛、雞、鴨（yā）、魚、蝦、蟹等動物肉）和（hé）穀類食品（大米、麵粉（fěn）、花生等）為“致酸性”食物。大多數蔬菜（如青菜、蘿（luó）卜（bo）、洋蔥（cōng）、菠菜（cài）等）、水果（蘋果（guǒ）、香蕉、橘子、草莓等）、菌類（蘑菇等（děng））藻類（lèi）等為“致堿性”食物。水是既不致酸、也不致堿的食物。雞（jī）蛋的蛋黃是致（zhì）酸性的，而蛋白是致堿性的食物。多數蔬菜、水（shuǐ）果等是酸（suān）性（xìng）的，但又是“致堿性”食物。